Sommer-Food: Rezepte für jeden Anlass | Amberg24

Upgrade für deinen Kaffeegenuss:
Wenn du Kaffee liebst, kann diese Variante on Ice vielleicht deine Geschmacksnerven erquicken. Du brauchst keine fancy Ausrüstung, lediglich einen Espresso-Shot, den du über eine Mischung aus etwa einem Esslöffel Ahornsirup, ein bisschen Zimt und einer Prise Salz kippst. Ein zweites Glas mit Eiswürfeln füllen und mit der Milch deiner Wahl aufgießen – Espresso-Mische drübergeben und den Iced-Cinnamon-Roll-Latte genießen.

Alkoholfreies Spaßgetränk: Cocktails ohne Alkohol sind Allrounder im Sommer – ob herb, fruchtig, süß oder spritzig. Setze auf frische Früchte oder Gewürze wie Rosmarin, Minze oder Pfeffer, um deinem Getränk ein Upgrade zu verpassen. Ein leckerer Vorschlag – ein Virgin Mojito: Das Fruchtfleisch einer Mango pürieren und in ein Glas mit zwei ausgepressten Limetten- und Zitronenscheiben sowie Minzblättern geben. Gern mit Ahornsirup abschmecken und mit mehr Minze garnieren. Cheers.

Daily dose of H2O: Vor allem bei hohen Temperaturen soll man ausreichend Wasser trinken, doch manchmal ist es schwierig, dranzubleiben. Blankes Wasser ist langweilig? Nicht in diesem Sommer: Mit Gurke, Zitrone oder frischen Beeren kann es ein richtiger Refresher werden. In ein Glas Eiswürfel geben, etwas Obst deiner Wahl oder erkalteten Tee hinzufügen – umrühren, fertig, genießen.

Bella Italia aufs Brot: Backware deiner Wahl halbieren, beide Hälften toasten oder leicht anbraten für extra Crunch. Für das Pesto Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum, Öl und geriebenen Parmesan vermengen. Eine (mittel)große Tomate zusammen mit drei Knoblauchzehen und einem Schuss Olivenöl grillen. Los geht’s mit dem Anrichten. Herzhaft, schmeckt nach Urlaub und ist für jeden Anlass ein leckeres Mitbringsel.

Dip it in: Aufstrich selbst machen, ist nach wie vor ein Go-to für jede sommerliche Einladung. Ob mit Datteln, Mango, Aprikosen oder einer herzhaften Alternative mit Tofu. Besonders lecker ist Labneh, ein traditioneller Frischkäse aus abgetropftem Joghurt mit Wurzeln im Nahen Osten. Labneh mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Salz sowie einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren noch einmal etwas Pfeffer und Olivenöl darübergeben. Auf frischem Brot – traumhaft.

Herzhafte Petits fours: Für das leckere Fingerfood brauchst du Blätterteig, Pesto und Belag deiner Wahl, zum Beispiel kleine Tomatenhälften, Zwiebeln, Oliven, Feta oder Zucchini. Du halbierst den Blätterteig und legst die beiden Hälften übereinander – dazwischen eine Lage Pesto. Dann schneidest du ihn in kleine Quadrate, machst auf jedem Stückchen eine Mulde und legst den Belag darauf. Vor dem Servieren verteilst du noch ein bisschen frischen Rosmarin oder Basilikum – bon appétit.

Zucchini-Taschen: Diese eignen sich für die Pfanne, den Grill oder den Airfryer. Einfach eine Zucchini längs schälen und die feinen Streifen auslegen. Darin kannst du kleingeschnittenen Feta, Halumikäse oder Cherrytomaten einrollen. Die Taschen mit etwas Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Sie sind schnell zubereitet, aber auch schnell aufgegessen.

Ice, ice baby: Eis muss nicht kompliziert sein. Einfach die Frucht deiner Wahl zusammen mit etwas Wasser pürieren, anschließend in den Gefrierschrank geben. Mit einem Eisportionierer servieren. Für einen spannenden Twist nutze chiliflocken, Pfeffer oder Rosmarin als Garnitur.

Snickersdattel: Entsteinte Datteln mit etwas Nussmus füllen. Anschließend in einer Mischung aus geschmolzener Schokolade und Kokosöl rollen, danach in den Kühlschrank geben. Fertig ist ein schneller Snack, der uns an unseren Lieblingsriegel erinnert.